Kategori arşivi: Yemek Tarifi

Çemenli Börek Tarifi

Çemenli Börek Tarifi

Çemenli Börek Tarifi

Çemenli Börek Tarifi

Bir çay bardağı suyu sıvı yağ ile karıştırın.
Yarısını yufkaların arasına kalanını da üzerine sürün.
Ardından yufkaları 6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
tüm şeritleri ortalarından ikiye bölün.
Bir kapta çemeni, peyniri ve ceviz içlerini karıştırın.
Hazırlanan bu harcı kesilen şerit parçalara bölün ve yufkaları muska şeklinde katlayın.
Tepsiye dizin ve 200° ısılı fırında yeteri kadar pişirin

Malzemesi

1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yufka
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı çemen
2 çorba kaşığı ceviz içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Börek Tarifi

Etli Börek Tarifi

Etli Börek Tarifi

Etli Börek Tarifi

Hamuru hazırlayın. Margarini eritin.
Kuşbaşı eti suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
Yemeklik. doğranmış soğanı ilave edin.
Doğranmış sivri biberi katın.
Tuzunu, karabiberini serpin. Ocaktan alıp, soğutun.
Hamurun ortasına harcı koyup, üçgen şeklinde kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Malzemesi

tuz
karabiber
2 paket hazır milföy hamuru
2 çorba kaşığı margarin
250 gram kuşbaşı et
4 adet sivri biber
1 baş soğan
1 yumurta sarısı

Hünkar Böreği Tarifi

Hünkar Böreği Tarifi

Hünkar Böreği Tarifi

Hünkar Böreği Tarifi

İncecik doğranmış soğanı 3 yemek kaşığı margarinde pembeleştirin.
Soğana dilimlediğiniz mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp tekrar çekinceye dek birlikte pişirin.
Kıymayı ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
Tuz, kekik, domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip, başka bir tavada kavurduğunuz mantar ve soğanla karıştırın.
Yufkaların her birini 4’’e bölün. Margarini eritin ve bir fırçayla yufkanın üzerine sürün.
Hazırladığınız içten bir kaşık koyarak önce kenarlardan kapatın, margarin sürün ve daha sonra kalın bir sigara böreği gibi sararak yağlanmış tepsiye dizin.
Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Malzemesi

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı suyu süzülmüş mantar
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
3 yemek kaşığı tereyağ
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 gr. kıyma
3 kuru soğan
Yeteri kadar tuz,
kekik

Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı Pasta Tarifi

yuvarlak kek kalıbını yağlayıp hamuru içine boşaltıp eşit şekilde dağıtalım.
Önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. (kürdan ile kontrol edin)
Kreması için; tencereye sütü, unu ve şekeri koyalım.
Orta ateşte karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Üzeri için; bir kaba krem şantiyi ve sütü koyup koyulaşana kadar çırpalım.
Buzdolabına kaldırıp kıvam almasını sağlayalım.
Fırından çıkardığımız keki soğumaya bırakalım.
Kekin kenarlarını bıçak yardımıyla ince keselim.
Soğuyan keki ikiye bölelim.
Ispanakları doğrayıp bol su da kumu gidene kadar güzelce yıkayalım.
Ardından sebze kurutucudan geçirelim.
Sonra ıspanakları rondodan geçirip suyunu sıkalım.
Keki için; yumurtaları ve şekeri mikserle çırpalım.
Üzerine sıvı yağı, ıspanağı, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ilave edip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
Soğuyan kremanın içine hazırladığımız krem şantiyi ilave edip çırpalım.
Kekin üzerine kremanın yarısından fazlasını yayıp üzerine ikinci katı kapatalım.
Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına düzgünce sıvayalım.
Rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarına pastanın yanlarına yapıştıralım.
Pastanın üzerine iri kıyım antep fıstığı serpelim.

Malzemesi

1 paket vanilya
Kreması İçin
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı silme toz şeker
Krem Şantisi İçin
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un,
1 su bardağı çiğ ıspanak
2 paket kabartma tozu

Alman Poğaçası Tarifi

Alman Poğaçası Tarifi

Alman Poğaçası Tarifi

Alman Poğaçası Tarifi

Hamur yoğurma kabının içerisine süt ve mayayı alalım.

Maya eridiğinde püre haline getirdiğimiz patatesleri

diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru yoğuralım.

Kulak memesi kıvamında hazırladığımız hamurdan

parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım, ardından düzleştirelim üzerine bastırarak.

Hazırladığımız parçaları fırın tepsisine dizelim.

Üzerine yumurta sarısını sürelim.

Ardından kaşar peynir rendesini serpiştirelim.

Isıtılmış fırında mayalanması için 20 dakika kadar bekletelim.

Mayalanınca fırının derecesini açalım ve üzeri kızarana dek pişirelim.

Malzemesi

sarısı üzerine

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Alabildiğince un

Kaşar peyniri rendesi

1 su bardağı süt

Yarim su bardağı sıvı yağ

2 adet haşlanarak püre haline getirilmiş patates

Yarim paket yas maya

2 adet yumurta

Sandviç Çöreği Tarifi

Sandviç Çöreği Tarifi

Sandviç Çöreği Tarifi

Sandviç Çöreği Tarifi

Hamur malzemelerini yoğurma kabının içerisinde birleştirelim.

Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.

Hazırladığımız hamuru 12 eşit bezeye bölelim.

Her bezeyi elimiz ile yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Hamurların üzerini bıçak ile yaklaşık yarım santim derinliğinde çizelim.

Ardından üzerine yumurtayı çırptıktan sonra fırça ile sürelim.

Ardından bezelerin üzerine isteğinize göre çörek otu, susam serpiştirin.

Fırını ısıtıp yaklaşık 45 dakika kadar sıcak fırında mayalanması için bekletin.

Hamur mayalandığında fırını derecesini açın ve üzeri kızarana dek pişirin.

Malzemesi

1 paket yas maya

2 yemek kaşığı seker

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

1 cay bardağı süt

Yarim cay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı ılık su

Fırında Karnabahar Tarifi

Karnabaharı kaynar suda 5 dakika haşlayın.

Bir kasede ekmek kırıntısı ve rende parmesanı karıştırın.

Karnabaharlar soğuyunca önce unlu karışıma bulayın ardından yumurtaya batırın ve son olarak da ekmek kırıntısı ve parmesan karışımıyla kaplayın.

Fırın kabına dizin 190 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Sos için; krema ve sütü sos tenceresine alıp kaynama noktasına getirin,

ardından rendelenmiş peyniri ilave edip eriyene kadar ve sos kıvam alana kadar karıştırın.

Malzemeleri

Yarım kilo karnabahar

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı toz sarımsak

3 adet yumurta

1 su bardağı ekmek kırıntısı

1 su bardağı parmesan

1 paket krema

Yarım su bardağı süt

100 gram çedar peyniri

Badem Ezmesi Tarifi

Bademleri geceden suda bekletin.

Bademlerin kabuklarını soyun ve robotta 1 dakika hiç durdurmadan çekin.

Su ve şekeri tavada ısıtıp şekeri eritin kaynamaya başlayınca

2-3 damla limon suyu ekleyin altını kapatın.

Soğumuş şerbeti un haline gelen bademlerle karıştırın.

Uzun rulo yapın ve dilimler halinde kesin.

Malzemeleri

250 gr kavrulmamış badem

8 çorba kaşığı su

4 çorba kaşığı toz şeker

Lavaş Tost Tarifi

Zeytin ezmesi lavaşa sürülür.

Lavaşın yarısına beyaz peynir, kekik ve küp küp doğranmış domates serpiştirilir.

Boş kısım dolu kısmın üzerine kapatılıp, önceden ısıtılmış tost makinasında pişirilir.

Malzemeleri

1 adet tam buğdaylı lavaş

zeytin ezmesi

beyaz peynir

domates

Kekik

Iran Kebabı Tarifi

Safranı 2 kaşık sıvı yağ içine koyup bekletin.

Kıymaları geniş bir kapta karıştırın.

İçne soğanları, tuzu ve safranı ekleyip iyice yoğurun.

Daha sonra geniş bir tavaya üzerine bastırarak iyice yayın.

Parmağınızla 2 parmak kalınlığında kesip yine parmağınızla ikiye bölün.

Daha sonra kebabı ocakta kızartın.

Malzemeleri

500 gram dana kıyma

500 gram kuzu kıyma

1 soğan

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı safran