Cheesecake Tarifi

Yeni bir kabın içine labne peyniri, vanilya ve pudra şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpılır.

Diğer çırpılmış sıvı krema ile birleştirilip güzelce el çırpıcı ile karıştırılıp yarısından biraz fazlası alt tabanın üzerine dökülüp eşit olarak her yerine düzgünce sürülür. Buzdolabına kaldırılıp bekletilir.

Kalan kremanın içine nutella eklenip el çırpıcı ile karışana kadar karıştırılıp beyaz olan kremanın üzerine dökülüp sürülür. Buzdolabına tekrar kaldırılır.

Son olarak üst karamel sosu yapılır. Küçük bir tencerenin içine şeker ve su konup eriyene kadar bekletilir, arada bir karıştırılır.

İlk önce şeker topaklanıyor sonra eridikçe renk alıyor. Rengi kıvamını alınca çok az az sıvı krema dökülerek sürekli bir tel çırpıcı ile karıştırılır. Ocakn altı kısılıp 10 dakika pişirilir.

Bisküviler rondoda un gibi çekilip bir kabın içine dökülür. Badem ve kakao ilave edilip karıştırılır. Eritilmiş yağ eklenip kaşıkla güzelce karışana kadar karıştırılır.

20 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kakt kesilip karışım düzgünce alt kısma ve kenarlarını bastırılır.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir. Pişen taban fırından çıkartılıp kaşıkla kenarları ve alt kısmı hafifce bastırılıp düzeltilir. Kenarda soğuması için bekletilir.

Bu arada kreması yapılır. Bir kabın içinde sıvı krema mikserle kıvama gelene kadar çırpılıp buzdolabında bekletilir.

Malzemesi

20 ad. oreo bisküvi

4 ad. burçak bisküvi

1 çay bardak çiğ badem

2 tatlı kaşık kakao

3 yemek kaşık süt

60 gr. tereyağ

300 gr. labne peyniri

2 yemek kaşık pudra şekeri

1 tatlı kaşık vanilya

2 dolu yemek kaşık nutella çikolata

1 buçuk çay bardak şeker

1 çay bardak sıvı krema

1 yemek kaşık su

2 tatlı kaşık tereyağ

Yarım çay kaşık tuz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir