Enginarlı Girit Kebabı Tarifi

soğanları, sarımsakları ve sıvı yağ, derin bir tencereye katıp kısık ateşte 5- dakika kadar kavuralım.

Kavrulduktan sonra soğan ve sarımsakları bir tabağa alalım.

Tencerenin içine etleri koyalım suyunu çekene kadar etleri kavuralım.

Üstünü 2-3 parmak aşacak kadar su katıp etler yumuşayana kadar pişirelim.

Etler piştikten sonra üstüne ufak üçgen olarak kestiğimiz enginarları önceden kavurduğumuz

soğanı ve sarımsakları iri doğranmış domates yeşil biberi katıp tuzunu atalım.

Enginarlar pişene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirelim.

Pişmesi için suyu az gelirse ilave edebilirsiniz.

Ocaktan aldıktan sonra servis tabağına alalım üstüne ince doğranmış

dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

600 Gram iri doğranmış kuzu kuşbaşı

6 Tane temizlenmiş çanak enginar

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Baş sarımsak

20-25 Tane arpacık soğanı

Tuz, karabiber

Bir tutam dereotu

2 Tane yeşil biber

2 Tane Domates

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir