Hünkar Beğendi Tarifi

Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin

fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.

Hafif soğuyunca kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.

Unu ayçiçeği yağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.

Sütü azar azar ekleyip karıştırın.

Patlıcanı ilave edip karıştırın.

Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.

Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan,

kuşbaşı et, sarımsak, küp doğranmış havuç ve defneyaprağını sıvıyağda kavurun.

Salça, 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuz, karabiber ile tatlandırın.

Patlıcanı servis tabağına yayın.

Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.

Malzemesi

1 soğan

1 havuç

1 su bardağı su

1 defne yaprağı

Yarım yemek kaşığı salça

2 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

2 bostan patlıcan

1 yemek kaşığı un

1 kahve fincanı ayçiçeği yağı

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

250 gr kuşbaşı dana eti

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir