Patlıcan Salatası Tarifi

Fırınınızda veya ocakta patlıcanları közleyebilirsiniz.

Patlıcanları közlemeden önce bir kaç yerinden delin. Bu şekilde patlamaz.

Fırına vererek 200 derecede kabukları iyice yanıncaya

kadar közleyin veya bir köz tavası yardımı ile ocakta çevire çevire közleyin.

Ağzını sıkı bağlayın. 5 dakika sonra kabukları daha kolay soyulacaktır.

2. Biberleri yıkayın. Sapını kesin. Çekirdeklerini temizleyin.

Biberleri ufak bir şekilde doğrayın. Soğan, sarımsak ve maydanozları ince ince doğrayın.

Patlıcanları kabuklarını soyarak, bir doğrama tahtası

üzerinde iyice ezilinceye kadar, bıçakla ince ince kıyın.

Domatesleri ufak bir şekilde soyun.

3. Daha sonra Biber, soğan, domates, sarımsak ve maydanozlarla karıştırın.

Üzerlerine tuzu, pul biberi, yağı ve limon suyunu ekleyip, karıştırarak servis yapın.

Malzemeleri:

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz,

Yeteri kadar tuz,

2 çay kaşığı kırmızı pul biber,

3 yemek kaşığı limon suyu,

6 yemek kaşığı zeytinyağı.

1 kilogram kemer patlıcanı,

3 adet sivri biber,

4 adet taze soğan,

4 diş sarımsak,

1 demet maydanoz,

1 adet domates,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir